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单选题
电烤箱只准许加温烘烤（ ）。
A
流质食品
B
稀饭
C
非流质食品
D
冰糕
答案解析
正确答案：C
解析：
选项解析：
A. 流质食品：这类食品如汤、水等，由于是液态，不适合在电烤箱中加温烘烤，容易溢出且不易控制温度，可能导致烤箱内部受损或安全事故。
B. 稀饭：虽然不是完全的流质，但稀饭含水量高，同样不适合在电烤箱中加温烘烤，因为高温会使水分快速蒸发，导致糊底或干燥。
C. 非流质食品：这类食品如面包、肉类、蔬菜等，是固态或半固态的，适合在电烤箱中加温烘烤。烤箱的加热方式能够使这些食品表面产生金黄色泽，内部熟透，是烤箱使用的常规食材。
D. 冰糕：冰糕是冷冻食品，不适合在电烤箱中加温烘烤，因为烤箱的温度过高，不适合用来解冻或加热冷冻食品，容易导致冰糕溶化变形，甚至烧焦。
为什么选这个答案：
答案选C，因为电烤箱的主要功能是通过高温对食品进行烘烤，而非流质食品（固态或半固态）能够承受烤箱内的高温，通过烘烤可以使其达到理想的烹饪效果，如外酥里嫩、色泽金黄等。其他选项所列的食品要么含水量过高，要么是冷冻食品，不适合在电烤箱中使用。
选择「段落」
可继续追问～
A. 流质食品：这类食品如汤、水等，由于是液态，不适合在电烤箱中加温烘烤，容易溢出且不易控制温度，可能导致烤箱内部受损或安全事故。
B. 稀饭：虽然不是完全的流质，但稀饭含水量高，同样不适合在电烤箱中加温烘烤，因为高温会使水分快速蒸发，导致糊底或干燥。
C. 非流质食品：这类食品如面包、肉类、蔬菜等，是固态或半固态的，适合在电烤箱中加温烘烤。烤箱的加热方式能够使这些食品表面产生金黄色泽，内部熟透，是烤箱使用的常规食材。
D. 冰糕：冰糕是冷冻食品，不适合在电烤箱中加温烘烤，因为烤箱的温度过高，不适合用来解冻或加热冷冻食品，容易导致冰糕溶化变形，甚至烧焦。
为什么选这个答案：
答案选C，因为电烤箱的主要功能是通过高温对食品进行烘烤，而非流质食品（固态或半固态）能够承受烤箱内的高温，通过烘烤可以使其达到理想的烹饪效果，如外酥里嫩、色泽金黄等。其他选项所列的食品要么含水量过高，要么是冷冻食品，不适合在电烤箱中使用。
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