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烹饪师技能知识题库
2,201
单选题

非专业人员严禁随意调整蒸汽蒸箱的( )。

A
限压螺栓
B
所蒸米饭的位置
C
所蒸馒头的位置
D
以上都不是

答案解析

正确答案:A

解析:

选项A:限压螺栓。这是蒸汽蒸箱的一个重要安全部件,用于调节和释放蒸箱内部的压力,确保蒸箱在安全的压力范围内工作。如果非专业人员随意调整,可能会导致蒸箱内部压力异常,造成安全事故。

选项B:所蒸米饭的位置。调整米饭的位置一般不会影响蒸箱的安全性能,属于日常使用中的常规操作。

选项C:所蒸馒头的位置。与选项B类似,调整馒头的位置也不会对蒸箱的安全性产生影响,属于正常的烹饪操作。

选项D:以上都不是。这个选项表明前面提到的A、B、C选项都不正确,但事实上,限压螺栓的调整确实会对蒸箱的安全性产生直接影响。

答案解析:选择A,因为限压螺栓的调整直接关系到蒸箱的安全运行。非专业人员如果不了解设备性能和操作规程,随意调整可能会导致设备损坏或发生危险。因此,非专业人员严禁随意调整蒸汽蒸箱的限压螺栓。其他选项B和C涉及的是食物的位置摆放,这不会影响到蒸箱的安全性,而选项D则不正确,因为A选项是正确的。

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