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多选题
20.(多选)下列生活常识中,表述不正确的是()。
A
制作面包时加入的苏打属于膨松剂
B
二氧化硫可以用作食品防腐剂
C
维C是一种甜味剂,能使食品呈现出甜味
D
木糖醇是一种凝固剂,可以使加工食品的形态固化
答案解析
正确答案：ACD
解析：
解析:A项错误,制作面包时加入的是小苏打(碳酸氢钠),属于膨松剂。苏打是碳酸钠,是玻璃、肥皂、造纸等工业的原材料。B项正确,二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂,比如在水果、蔬菜干制,蜜饯、凉果生产,白砂糖加工及鲜食用菌和藻类在贮藏和加工过程中可以防止氧化褐变或微生物污染。还可以作为漂白剂,抗氧化剂等。C项错误,维C是抗氧化剂,与防腐剂类似,可以延长食品的保质期。D项错误,木糖醇是一种甜味剂。
题目纠错
长风破浪会有时，直挂云帆济沧海
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