56.以下关于承包人的管理，正确的有()。

本题考查的是建设工程施工过程中承包人质量管理职责以及监理人在质量控制中的权限。\n\n逐项解析如下：\n\nA: 承包人应在施工场地设置专门的质量检查机构 \n正确。根据《建设工程质量管理条例》及相关规范要求，承包人作为施工质量的责任主体，必须在施工现场设立专门的质量管理或质量检查机构，负责施工全过程的质量控制。这是落实质量责任制的重要措施。\n\nB: 承包人应配备专职质量检查人员 \n正确。为确保工程质量，承包人必须配备与工程规模和技术要求相适应的专职质量检查人员，从事质量监督、检验和记录工作。这是实现全过程质量控制的基本人力资源保障。\n\nC: 承包人应加强对施工人员的质量教育和技术培训 \n正确。施工人员的操作水平直接影响工程质量。承包人有责任组织岗前培训、技术交底和质量意识教育，提升作业人员的技术能力和质量责任感，符合全面质量管理的要求。\n\nD: 监理人有权要求承包人撤换不能胜任本职工作的项目经理 \n正确。根据《建设工程监理规范》（GB/T 50319）及相关合同示范文本的规定，监理人在发现承包人的项目经理或其他关键岗位人员不能履行职责、影响工程质量或进度时，有权提出撤换建议，发包人也可据此要求承包人更换。该权利属于监理人实施有效监督管理的重要手段。\n\nE: 监理人有权要求承包人撤换不能胜任本职工作的质量员，但无权要求撤换项目经理 \n错误。此选项前后矛盾且内容不准确。实际上，监理人既有权要求撤换不能胜任工作的质量员，也有权要求撤换不能胜任工作的项目经理。是否具备撤换权并不因岗位而异，而是基于其履职能力是否满足工程需要。因此，“无权要求撤换项目经理”的说法错误，导致整个选项不成立。\n\n综上所述，正确答案为：A、B、C、D。\n\n核心知识点总结：\n1. 承包人是施工质量的第一责任人，必须建立现场质量管理机构并配备专职质检人员。\n2. 质量管理涵盖人员培训、过程控制、检验检测等多个方面，需系统组织实施。\n3. 监理人依据法律法规和合同授权，对承包人管理人员的履职情况进行监督，对不称职者有权提出撤换要求，包括项目经理和质量员等关键岗位。\n\n因此，本题正确选项为ABCD。