8.下列可以作为保证人的有()。

**解析：**

根据《中华人民共和国担保法》及相关法律规定，具备保证人资格的主体应具备以下条件：

- 保证人必须具有民事行为能力和代为清偿能力；
- 国家机关、学校、幼儿园、医院等以公益为目的的事业单位、社会团体不得作为保证人；
- 分公司如要作为保证人，须经其法人书面授权。

**逐项分析如下：**

- **A：某具有独立法人资格的建筑公司**
✔ 正确。独立法人具备担保资格，且建筑公司不属于公益性单位，可以作为保证人。

- **B：某具有独立法人资格的建筑公司的质量安全部**
✘ 错误。质量安全部是公司内部的一个职能部门，不具有独立法人资格，不能作为保证人。

- **C：经其法人书面授权的某建筑公司浙江分公司**
✔ 正确。分公司本身无独立法人资格，但在取得法人书面授权的情况下可以作为保证人。

- **D：某具有法人资格的学校**
✘ 错误。学校属于以公益为目的的事业单位，依法不得作为保证人。

- **E：某省监理协会**
✘ 错误。监理协会属于社会团体，通常以公益为目的，不得作为保证人。

**结论：正确答案为 AC。**