51、用煮沸方法杀灭物品上一般细菌时，至少需要在100°C水中煮沸( )

　15~20分钟

　25~30分钟

　35~40分钟

　45~50分钟

　55~60分钟

正确答案：A

解析：

解析:在1个标准大气压下，水的沸点是100°C，煮沸5心10分钟可杀灭细菌繁殖体，煮沸15分钟可杀灭多数细菌芽胞，某些热抗力极强的细菌芽胞需煮沸的时间更长，如肉毒芽胞需煮沸3小时才能杀灭。所以一般的15~20分钟即可。

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