1963、下列物质中，食物的特殊动力作用最强的是

好的，我们来详细解析一下这道题目。 ### 题目背景 **食物的特殊动力作用（Specific Dynamic Action, SDA）**是指食物在消化、吸收和代谢过程中所消耗的能量。不同类型的营养物质在这一过程中消耗的能量是不同的。 ### 选项分析 - **A. 糖** - 糖类在消化和代谢过程中消耗的能量相对较少。通常情况下，糖类的SDA大约占其总能量的5-10%。 - **B. 脂肪** - 脂肪的消化和代谢过程也较为简单，消耗的能量较少。脂肪的SDA大约占其总能量的4-5%。 - **C. 蛋白质** - 蛋白质的消化和代谢过程较为复杂，需要更多的能量。蛋白质的SDA大约占其总能量的20-30%，是所有营养物质中最高的。 - **D. 维生素** - 维生素在体内的代谢过程相对简单，消耗的能量非常少。维生素的SDA几乎可以忽略不计。 - **E. 无机盐** - 无机盐在体内的代谢过程也非常简单，消耗的能量很少。无机盐的SDA同样可以忽略不计。 ### 为什么选择C（蛋白质） 蛋白质的特殊动力作用最强，因为蛋白质的消化、吸收和代谢过程最为复杂，需要消耗更多的能量。具体来说： - **消化过程**：蛋白质需要被分解成氨基酸，这个过程需要多种酶的参与。 - **吸收过程**：氨基酸需要通过特定的转运蛋白进入血液，这个过程也需要能量。 - **代谢过程**：氨基酸在体内合成新的蛋白质或被分解成其他物质，这些过程都需要消耗大量的能量。 因此，蛋白质的SDA最高，约为20-30%，而其他营养物质的SDA则较低。 ### 示例 假设你摄入了100卡路里的蛋白质： - 大约有20-30卡路里会被用于蛋白质的消化、吸收和代谢过程。 - 相比之下，如果你摄入了100卡路里的糖，只有5-10卡路里会被用于这些过程。