1260、头期胃液分泌的调节是

首先，我们来解析这道题。题目问的是头期胃液分泌的调节方式，我们知道头期胃液是在食物进入胃部时分泌的，主要包括唾液和胃液。在这个过程中，神经系统和体液系统都会参与调节。

A选项纯条件反射是不正确的，因为条件反射是在学习和记忆的基础上形成的，而头期胃液分泌是一种生理反射，不需要学习和记忆。

B选项纯非条件反射也不正确，因为头期胃液分泌是受到多种因素的调节，不仅仅是简单的非条件反射。

C选项纯神经调节也不准确，因为头期胃液分泌不仅受神经系统控制，还受体液系统的调节。

D选项纯体液调节也不正确，因为头期胃液分泌是受到神经系统和体液系统共同调节的。

所以，正确答案是E选项，即神经-体液调节。这说明头期胃液分泌是由神经系统和体液系统共同调节的。