981、白喉毒素A片段

首先，让我们来看一下这道题目。题目中提到了白喉毒素A片段，我们知道白喉毒素是一种细菌产生的毒素，可以引起白喉这种传染病。而白喉毒素A片段是指白喉毒素中的一个特定片段。现在我们来看一下选项：

A: 与宿主易感细胞膜表面的特异性受体结合 - 这个选项描述了毒素与宿主细胞结合的过程，但并没有直接涉及到白喉毒素A片段的作用。

B: 作用于腺苷酸环化酶 - 腺苷酸环化酶是一种酶，但并不是白喉毒素A片段的作用靶点。

C: 选择性地阻断神经细胞中抑制性递质的释放 - 这个描述涉及到神经细胞和递质的释放，与白喉毒素A片段的作用没有直接关系。

D: 水解氧化型NAD+ - 这个选项描述了白喉毒素A片段的作用，白喉毒素A片段会水解氧化型NAD+，从而导致细胞内NAD+的降解，影响细胞的正常功能。

E: 阻碍乙酰胆碱的释放 - 这个选项描述了另一种物质的作用，与白喉毒素A片段无关。

因此，正确答案是D: 水解氧化型NAD+。