99、滴入要素饮食的温度和滴速搭配正确的是

首先，这道题考察的是滴入要素饮食时温度和滴速的搭配。正确的搭配可以确保要素饮食的有效性和安全性。

选项A中，温度40~45℃过高，可能导致要素饮食中的营养成分被破坏，滴速80~90gtt/min过快，可能会引起消化不良。

选项B中，温度39~43℃和滴速70~90gtt/min也存在一定的问题，温度偏高，滴速偏快。

选项C中，温度39~42℃和滴速60~80gtt/min的搭配相对合理，但还有提升的空间。

选项D中，温度38~41℃和滴速50~70gtt/min的搭配也比较合理，但温度略高。

选项E中，温度38~40℃和滴速40~60gtt/min的搭配是最为合理的选择。温度适中，不会破坏营养成分，滴速适中，可以确保要素饮食的有效输送。

因此，答案是E。

举个生活中的例子，就好比煮粥的时候，如果火太大，粥会煮沸得太快，导致粥底糊了，而火太小，粥又煮不熟。所以，掌握合适的火候是非常重要的，就像要素饮食的温度和滴速搭配一样，需要合理调节才能达到最佳效果。