87.安全生产单位的安全生产必须具备( )作为基本保障。

这道题考查的是安全生产的基本要素。安全生产是企业及其他生产单位在生产活动中确保人员生命安全和健康的重要工作。题目要求选择作为安全生产基本保障的条件，我们来逐一分析选项：

A. 关注安全的社会环境：虽然社会环境对安全生产有一定的影响作用，但它不是直接的企业内部保障措施，因此不是最佳选项。

B. 良好的安全生产条件：这是必要的，但是它属于物质基础的一部分，并不是制度层面的保障，所以也不完全符合题意中的“基本保障”。

C. 一定的安全组织形式：这是指企业的安全管理机构及其运作方式，是实现安全生产的重要组织保障。它能够确保安全管理工作的有效实施。

D. 优秀的员工素质：员工素质固然重要，但它是个人能力范畴内的因素，而不是企业整体的制度性保障。

E. 完善的安全生产管理制度：这是指企业内部建立的一系列规章制度和操作流程，用于规范生产活动中的安全行为，是确保安全生产的重要保障之一。

综上所述，选项C和E分别是从组织结构和制度层面提供了安全生产的基本保障，因此正确答案为CE。