291.用人单位应当建立、健全()，加强对职业病防治的管理，提高职业病防治水平，对本单位产生的职业病危害承担责任。

这道题考察的是关于职业病防治方面的法律法规知识。

选项A：职业病防治责任制

这是指用人单位为了预防、控制和消除职业病危害，防治职业病，保护劳动者健康及其相关权益而设立的一种责任制度。它明确了单位负责人及相关人员在职业病防治工作中的职责和义务，确保各项防治措施能够得到有效实施。

选项B：管理制度

虽然管理制度也是企业运营中非常重要的一部分，包括了各种规章制度来保证工作的正常进行，但它并不是专门针对职业病防治的责任制度。

选项C：应急预案

应急预案指的是预先制定的应对突发事件（如事故、灾害等）的计划或方案，虽然对于职业病的应急处理很重要，但它更多是关于事故后的响应，并不是职业病防治的主要责任制度。

正确答案是A，即“职业病防治责任制”，因为按照相关法律法规的要求，用人单位需要建立职业病防治责任制来确保能够有效地管理和降低职业病的风险，并对因工作环境导致的职业病负责。