44.( )维生素C可阻断亚硝基化合物的形成。

16.为防止粮谷发霉变热,应将成品粮的含水量降致( )。

15.下列不属于食物中毒现场处理范围的选项是( )。

14.不会引起砷中毒的砷化物是( )。

13.下列选项中最容易形成亚硝酸盐的是( )。

12.( )在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。

11.不属于放射性污染源的是( )。

10.印刷品上的油墨含有毒物质( )。

9.工业”三废”中含的有毒非重金属元素有( )等。

8.蟑螂在( )下30分钟即可被冻死。

7.下列选项中( )不属于烹饪从业人员的职业道德范畴。