13.盛装醋的容器最好选用( )器皿。

47.( )个人卫生“四勤”是指:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡和理发。

46.( )奶类的消毒方法有:巴氏消毒法、煮沸消毒法、蒸汽消毒法。

45.( )为减少浪费,烹调用的残油可回倒在新油中,今后再用。

44.( )维生素C可阻断亚硝基化合物的形成。

43.( )讲究质量要求必须是绝对高的质量。

42.( )职业道德规范就是法律和政策规范。

41.( )道德是以善恶为标准,调节人们之间和个人与社会之间关系的行为规范。

40.( )图案式是将各类成品进行组合,或对称、或均衡、或呈几何形、或是装饰绘画形。

39.( )大麻花适宜采用随意式装盘法装盘。

38.( )烙主要适用于各种饼类品种的制作。