31、关于细胞的动作电位的描述，错误的是

解析:动作电位是指由于细胞膜受到一定刺激而产生的瞬间膜电位的急剧变化，它是细胞兴奋的标志。动作电位不仅出现在受刺激的局部，而是整块细胞膜同时发生。因此，选项B是正确的。选项C描述了刺激必须达到阈值才能产生动作电位，这也是正确的。选项D则错误地认为刺激强度越大，动作电位就越高，这不符合实际，因为动作电位的幅度是由离子流通过膜的速率决定的，而不是由刺激强度决定的。选项E描述了动作电位遵循”全或无”定律，这是正确的。