根据《生产安全事故报告和调查处理条例》规定，事故调查处理应当坚持()的原则，及时、准确地查清事故经过、事故原因和事故损失，查明事故性质，认定事故责任，总结事故教训，提出整改措施，并对事故责任者依法追究责任

根据《生产安全事故报告和调查处理条例》，事故调查处理应当坚持以下原则：

B: 实事求是。这意味着调查处理应当客观、真实地反映事故的经过、原因和损失，不夸大、不缩小，不歪曲事实。

C: 尊重科学。这意味着调查处理应当遵循科学的方法和原则，采用科学的手段和技术，确保调查结果的科学性和可靠性。

通过联想和生动有趣的例子，我们可以更好地理解这两个原则。

假设有一起工厂爆炸事故，造成了严重的人员伤亡和财产损失。根据实事求是的原则，调查处理人员应当客观地收集事故发生前的各种证据，如监控录像、现场照片、目击者证言等，以了解事故的真实经过。他们应当准确地分析事故的原因，如设备故障、操作失误等，并不掩盖或歪曲事实，以便找出事故的根本原因。

而尊重科学的原则要求调查处理人员使用科学的方法和技术来分析事故。例如，他们可以借助化学分析、物理实验等科学手段，来确定爆炸的原因是由于化学反应的失控导致的。他们还可以依靠专业的工程师和科学家的意见和建议，来确保调查结果的科学性和可靠性。

综上所述，根据《生产安全事故报告和调查处理条例》，事故调查处理应当坚持实事求是和尊重科学的原则。这样可以确保调查结果的准确性和可信度，为事故的责任追究和整改措施的提出提供科学依据。