根据《上海市建设工程危险性较大的分部分项工程安全管理实施细则 》,安全生产设施设备类危大工程，以及专项施工方案中要求验收 的工程，应经()签字确认后方可进入下一道工序

根据《上海市建设工程危险性较大的分部分项工程安全管理实施细则》，安全生产设施设备类危大工程，以及专项施工方案中要求验收的工程，应经施工单位项目技术负责人和施工单位项目负责人签字确认后方可进入下一道工序。
解析：
A: 正确。施工单位项目技术负责人和项目负责人在安全管理中起着重要的作用，他们需要对工程的安全进行确认和验收。
B: 正确。施工单位项目负责人需要对工程的安全进行确认和验收，确保工程进入下一道工序前的安全性。
C: 错误。建设单位项目负责人在这个环节并不需要进行确认和验收工程的安全性。
D: 错误。总监理工程师在这个环节并不需要进行确认和验收工程的安全性。
E: 错误。监督机构负责人在这个环节并不需要进行确认和验收工程的安全性。
因此，正确答案是A和B。施工单位的项目技术负责人和项目负责人需要在安全生产设施设备类危大工程和专项施工方案中对工程的安全进行确认和验收后，方可进入下一道工序。