跟石头和金属相比，木质砧板从表面上看也是硬邦邦一块，可“内心”很柔软，内部的植物纤维虽紧密排列，但仍有很多细微的空隙。这使它在受到剧烈冲击时，内部结构发生弹性微调，既能避免与刀刃硬碰硬伤及刃口，又能吸收一部分冲击力，不会让刀刃在接触板面的一刹那，由于反弹力过大而“剑走偏锋”发生侧滑，这在连续切割，比如剁馅、切丝时尤为明显。 划线句子中的“这”指是的木质砧板的（）

管辖权的转移是职能管辖的特殊情况。()

处罚和教育都只是手段不是终极目的。

受他人胁迫或者诱骗实施违法行为的应当从轻或者减轻行政处罚。

行政机关可以采取抽样取证的方法，在证据可能灭失或者以后难以取得的情况下，行政执法人员可以先行登记保存，并在五日内作出处理决定。()

管辖权的转移不同于移送管辖，前者使本来无管辖权的行政机关将某一违法案件交给有管辖权的行政机关管辖，后者则相反。()

当事人对行政处罚决定不服申请行政复议或提起行政诉讼的，行政处罚暂停执行，法律另有规定的除外。()

行政处罚中所有时效的计算都从违法行为发生之日起。

县、乡两级政府制发的规范性文件也可以设定行政许可。()

行政机关依照法律法规或者规章的规定，在其法定权限内委托符合条件的组织实施行政处罚。受委托组织在委托范围内可以再委托符合条件的其他组织。()

听证必须由当事人亲自参加。()