141.关于消费函数和储蓄函数的含义及其关系的说法，正确的有()。

题目解析
A. 边际储蓄倾向大于0并小于1 - 正确。 边际储蓄倾向表示每一额外单位的收入中用于储蓄的部分，通常是0和1之间的数值。
B. 边际储蓄倾向大于1 - 不正确。 边际储蓄倾向通常在0和1之间，表示每增加的单位收入中储蓄的比例。
C. 当储蓄函数已知，即可求得消费函数 - 正确。 储蓄和消费函数是宏观经济学中关于个人行为的重要方程，它们之间存在关系。
D. 边际消费倾向总是小于平均消费倾向 - 正确。 边际消费倾向是指每一额外单位的收入中用于消费的部分，通常小于平均消费倾向。
E. 消费函数和储蓄函数互为补数 - 正确。 消费和储蓄是一个整体，它们的总和构成个体或经济体的全部收入。

所以正确答案是ACDE。