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5,246
判断题

不同清洁要求的同一设备不同部位应分开清洁,并使用不同的清洁工器具。( )

A
正确
B
错误

答案解析

正确答案:A

解析:

主要考核《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013),5.1.3 清洁消毒设施 应配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施,必要时应配备适宜的消毒设施。应采取措施避免清洁、消毒工器具带来的交叉污染的要求。
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