学校食堂应当按照保证食品安全的要求贮存食品，做到（），并定期检查库存，及时清理变质或者超过保质期的食品。

2.记录表中必须要填写的是( )★★

1.好记录的标准是:( ) ★★

7、在清洗不同瓶子种类时,洗瓶机碱I槽浓度应分别控制在( )★★

6、洗瓶机大刷洗过程中要包括的部位有( )?★★

5、可以用来溶解矿物质的酸是哪一种( )?★★

3.洗瓶机的碱液回收分为哪几类? A.B ★★

2.清洗剂一般由 A.B.C.D 物质组成。★★★

1.影响CIP刷洗效果的因素主要有: A.B.C.D.E 。★★★

7、杀菌机是利用( )为媒介传递热能,杀灭啤酒中微生物和酶的机器。★★

6、包装车间耗二氧化碳的机台是( )★