烹饪后需要冷冻（藏）的易腐食品应及时冷却。可采取将食品切成小块、搅拌、冷水浴等措施，或者使用专用速冷设备，使食品尽快冷却

消防安全重点单位应当对职工进行岗前消防安全培训，定期组织消防安全培训和消防演练。

高风险作业许可证仅在一个工作班次、两个施工点（区域）内有效。

动火作业许可证仅在一个工作班次、两个施工点（区域）内有效。

当改变现有的作业，应停止工作并重新评估，确认变更或不同的部分，补充进行工作/作业安全分析。

对未参加岗前（含转岗）体检的员工，可以安排其从事含职业病危害因素的作业。

消防设备设施应由具备相应资质的机构进行维修保养和定期检测。

在正常照明因故障熄灭后，事故照明电源应自动投入，在无人值班时，可采用手动切换。

在正常照明因故障熄灭后，在易引起工伤事故或通行时易发生危险的场所，应装设人员疏散用的事故照明。

消防安全重点部位，是指容易发生火灾、一旦发生火灾可能严重危及人身和财产安全，以及对消防安全有重大影响的部位。

安全出口，是指供人员安全疏散用的楼梯间和室外楼梯的出入口或直通室内外安全区域的出口。