餐饮服务经营者应当采取下列措施，防止食品浪费：

制冷机房与控制室之间连通门应采用开向制冷机房的甲级防火门

两台制冷压缩机突出部位之间的距离不应小于1.5m。

有人值守的制冷压缩机房宜设控制室，其室内噪声声级应控制在80dB以下

制冷机房的所有照明都应按爆炸性气体环境设计

氨制冷机房各出入口明显位置设置液氨浓度声光报警装置的，可以不再设置人体静电消除装置。

制冷系统氨充注量大于等于10t的企业，应按照危险化学品重大危险源进行管理。

间接制冷系统是指液体载冷剂在制冷系统中被制冷剂冷却，然后输送到被冷却（或冷冻）物质（或空间）中循环，或者冷却流过被冷却的物质（或空气）的制冷系统。

直接制冷工艺是指压缩机吸入从蒸发器出来的较低压力的制冷剂蒸汽，使之压力升高后送入冷凝器。在冷凝器中冷凝成温度较低、压力较低的液体后，送入蒸发器，在蒸发器中吸热蒸发（制冷）而成为压力较低的蒸汽，再送入压缩机的入口，从而完成制冷循环。

制冷系统提指通过压缩机、冷凝器、节流阀、蒸发器等设备，以管道、阀门、密封件等连接，制冷剂在封闭的系统内完成制冷循环的系统

氨气的毒性和爆炸性与浓度无关。