烹饪完毕至食用时间需超过2h的，应在（）以上保存，或按要求冷却后进行冷藏。

氨制冷机房和配电室应设置防爆型应急照明灯具，应急照明持续时间不应小于15min。

对于氨制冷系统中空气的排放，必须经空气分离器而后排入水中，避免直接进入空气而发生爆炸的危险。

淋洗器、洗眼器等卫生防护设施，其服务半径应小于15m，使用人员直线达到洗眼器的时间不超过15秒钟

水雾喷头的工作压力不应小于4MPa，若水压过小，应设置增压系统

氨制冷间门外应设室外消火栓并配置开花水枪。消火栓设置不应少于2处，距氨压缩机房和设备间（靠近贮氨器处）门外5m~15m，宜放置于机房对角线两端，确保水雾能覆盖氨泄漏部位

安全阀整定压力低于设计压力，是容器的最高工作压力的1.05-1.1倍

制冷压缩机的排气管道与套管间的间隙不应密封。

氨贮罐围堰内不允许有地漏，也不应有排水设施

带有自动停泵装置的氨泵不必加装流量和压力保护装置

氨泵应设置液泵断液报警和自动停泵装置