食品销售企业应当记录主要负责人、食品安全总监、食品安全员等人员的设立情况。

75、影响清洗的主要因素有( )★★

73、使用LMDA培养基厌氧培养时可以同时鉴定一个污染样品中的( )★★★

72、细菌的特殊染色法有( )★★

71、细菌的常用染色法有( )★★

70、一般大肠杆菌属的细菌在ENDO培养基上呈( ),可根据需要对检出菌做进一步鉴定。★★

69、( )是最普遍的酒花麦汁污染细菌。★★★

67、通常啤酒有害菌的培养方法分为( )★

66、检测野生酵母使用的选择性培养基有( )★★★

65、采用培养酵母不能利用的糖类,如( )等为唯一碳源,一些假丝酵母、圆酵母、和几种酵母属的野生酵母都可以检出。★★★

64、厌氧微生物的表面培养有下列哪些方法( )★★