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单选题
食品销售企业交接环节食品的一进一出，即不论物权归属，企业均需记录（）信息。
A
食品温度
B
食品保质期
C
一进一出交接
D
食品变质
答案解析
正确答案：C
解析：
《关于发布食品生产经营企业建立食品安全追溯体系若干规定的公告》（四）食品生产经营企业应当记录的运输、贮存、交接环节等基本信息
3．交接信息。
交接环节食品、食用农产品的一进一出，即不论物权归属，食品生产经营企业均需记录一进一出交接信息。应当在进货查验记录制度、出厂检验记录制度等要求记录的信息基础上，记录交接的时间、地点、人员、运输方式、运输工具等信息，保证食品、食用农产品在不同主体间流转有序，确保食品安全，并保存相关凭证。
题目纠错
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