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单选题
58、克氏微球菌是迄今为止报道的唯一可引起啤酒质量问题的微球菌属中的细菌。( )★★★
单选题
57、几乎所有的啤酒酿造革兰氏阳性有害细菌都属于乳酸菌。( )★
单选题
56、醋酸产生菌是革兰氏阴性菌中对啤酒质量影响最大的有害菌。( )★★★
单选题
55、只有在啤酒酿造的过程中消除有害微生物污染,或者使啤酒酿造过程中的有害微生物污染保持在最低限度内,才能生产出高质量的啤酒和保持产品质量的稳定性。( )★
单选题
54、由于发酵设备是密闭的,所以空气中的微生物不会影响到产品质量。( )★
单选题
53、由于啤酒酿造设备特别是发酵设备普遍采用低温清洗消毒工艺,因此增加了啤酒有害微生物防治的难度。( )★
单选题
52、污水样品需要留样保存,可以使用玻璃瓶或聚乙烯瓶进行样品的存放( )★
单选题
51、落球式粘度计使用的硼硅玻璃球的球体系数需每年或检测出现异常时进行确认( )★
单选题
50、 Orbisphere M3100溶解氧测定仪,不能用于冷贮酒的溶氧检测( )★
单选题
49、ERP质量模块用户职责明细,3、总部质量用户职责在ERP质量模块中,工厂总酿酒师拥有公司总部“TBKY质量分析用户”的职责权限。( )★★
