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5,246
单选题

下列哪句话是不正确的。()

A
可以对某些含特殊功效成分的普通食品在标签上作出具有预防、保健的说明
B
食品标签应清晰、醒目、持久,使消费者易于辨认和识读
C
食品标签内容应通俗易懂,有科学依据
D
食品标签不应与食品或者其包装物(容器)分离

答案解析

正确答案:A
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单选题

64、啤酒污染有害片球菌和意外片球菌后会减少发酵麦汁中的酵母的悬浮量,造成发酵时间延长。( )★★

单选题

63、有害片球菌的细胞呈球状,在酸性培养基中趋向四联,中性呈双球状,不运动。( )★★

单选题

62、有害片球菌是报道引起啤酒污染最多的片球菌,也是对啤酒危害最大的片球菌,其最适生长温度为18-25℃,致死条件60℃、10分钟。( )★★

单选题

61、据报道15%-25%的啤酒污染事故由林特奈乳杆菌引起,该菌对酒花树脂具有较高的抗性,其最适生长温度为19-23℃。( )★★

单选题

60、据报道一半以上的啤酒腐败事故由短乳杆菌引起,该菌具有较强的发酵糊精和淀粉的能力,从而引起过高的啤酒发酵度。( )★★

单选题

59、乳杆菌属的细菌细胞一般呈杆状,通常不运动,不形成芽孢,最适生长PH通常是5.5-5.8或更低些。( )★

单选题

58、克氏微球菌是迄今为止报道的唯一可引起啤酒质量问题的微球菌属中的细菌。( )★★★

单选题

57、几乎所有的啤酒酿造革兰氏阳性有害细菌都属于乳酸菌。( )★

单选题

56、醋酸产生菌是革兰氏阴性菌中对啤酒质量影响最大的有害菌。( )★★★

单选题

55、只有在啤酒酿造的过程中消除有害微生物污染,或者使啤酒酿造过程中的有害微生物污染保持在最低限度内,才能生产出高质量的啤酒和保持产品质量的稳定性。( )★

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