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5,246
多选题

以下()可以作为食用淀粉原料。

A
玉米
B
高粱
C
红薯
D
豌豆

答案解析

正确答案:ABCD

解析:

主要考核《淀粉及淀粉制品生产许可证审查细则》(2004版)第一条,实施食品生产许可证管理的淀粉是指以谷类、薯类、豆类为原料,不经过任何化学方法处理,也不改变淀粉内在的物理和化学特性加工制成的食用淀粉,包括谷类淀粉、薯类淀粉和豆类淀粉。以上均可作为食用淀粉原料。
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