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企业文化题库企业文化
5,246
多选题

使用的原料油脂不符合标准时,容易导致炒货食品及坚果制品中的 ( )不达标。

A
酸价
B
过氧化值
C
微生物
D
水分

答案解析

正确答案:AB

解析:

主要考核原料进货查验或检验要求
题目纠错
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