发酵酒即以（）等为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒

用于食品生产经营的工具、设备是指在食品或者食品添加剂生产、销售、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。

用于食品的包装材料和容器是指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或食品添加剂的涂料。

食品良好生产规范（Good Manufacturing Practice，GMP）是指为保证食品质量安全而制定的贯穿于食品生产全过程的一系列方法、技术要求和监控措施，是一种特别注重在生产过程中实施对产品质量与卫生安全的被动性管理的制度。

关键工艺参数一般是指食品生产加工中重要工艺的控制参数，该工艺参数发生改变后可影响食品关键质量或安全特性。

食品加工是指改变食品原料或半成品形状、大小、性质、纯度，使之符合食品标准的各种操作。

根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，预包装食品标签应当标明“产品标准名称”。

食品的产品配方一般指食品生产加工使用的各种营养素。

非食用物质是指添加或者可能添加到食品中的非食品用化学物质和其他可能危害人体健康的物质。

未列入“按照传统既是食品又是中药材的物质目录”的中药材不得作为食品原料使用。

新食品原料应当经过国务院卫生行政部门公告发布后，方可用于食品生产经营。