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企业文化题库企业文化
5,246
单选题

酱类生产企业应具备与生产能力相适应的厂房、原辅材料仓库、成品仓库。生产用厂房能满足原料处理、种曲(外协的除外)、( )、发酵、后处理和灌装(包装)的工艺要求。

A
灭菌
B
醋酸发酵
C
制曲
D
酒精发酵

答案解析

正确答案:C

解析:

试题来源于《酱类生产许可证审查细则(2006版)》,其中对酱类生产企业应当具备的厂房,以及其应满足的条件进行了明确规定。
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