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企业文化题库企业文化
5,246
多选题

企业应根据产品和工艺特性,规定生产过程中的()和(),并记录监测数值

A
质量指标
B
监视测量方法
C
产品配方
D
出厂检验

答案解析

正确答案:AB

解析:

主要考核生产过程检验,企业应根据产品和工艺特性,规定生产过程中的质量指标和监视测量方法,并记录监测数值,如:酸度、糖度、粘度、密度、酒精度、膨胀率、pH值、体积、氨基酸态氮等指标;生产过程的评价指标还包括产品感官、性状等要求。应配备相关文件,以落实控制措施。
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