新食品原料是指在我国无传统食用习惯的以下物品（）。

动物、植物和微生物

从动物、植物和微生物中分离的成分

原有结构发生改变的食品成分

其他新研制的食品原料

正确答案：ABCD

解析：

主要考核食品生产者对于新食品原料概念的了解掌握情况。《新食品原料安全性审查管理办法》第二条规定，　新食品原料是指在我国无传统食用习惯的以下物品：（一）动物、植物和微生物；（二）从动物、植物和微生物中分离的成分；（三）原有结构发生改变的食品成分；（四）其他新研制的食品原料。

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应对河豚鱼等自身带有生物毒素的水产制品原料进行毒素检测。

贝类在加工前应进行贝类净化。

冷冻水产制品加工车间应有降温措施，加工后应尽快移至冷藏环境中。

鲭鱼、沙丁鱼、金枪鱼、秋刀鱼等青皮红肉海水鱼为高组胺鱼。

动物性水产制品必须符合GB 19643-2016标准要求。

生食水产制品原料应检验（）。

干制水产品应严格控制（），以确保干制品的水分活度在安全范围内。

GB 10136-2015《食品安全国家标准动物性水产制品》对那些产品不适用（）。

GB 10136-2015《食品安全国家标准动物性水产制品》规定的即食生制水产制品的寄生虫指标具体是指（）。

哪些已死亡产品不可以作为原料：（）

新食品原料是指在我国无传统食用习惯的以下物品（ ）。