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单选题
水产品自身细菌有肉毒梭菌、弧菌、霍乱弧菌、沙门氏菌等。
单选题
生食水产品包括腌制生食水产品和非腌制生食水产品等。
单选题
使用带有病毒、致病菌、寄生虫及虫卵的水产原料,可能使人体受到感染。
单选题
不得使用工业甲醛、工业火碱、工业硫磺、硼砂等物质处理水产品。
单选题
()是两种水生生物容易感染的病毒,病毒进入水生生物体内,可以存活数月,进而感染食用者。
单选题
水产品的生物污染主要包括:( )。
单选题
水产品中的农药残留主要来源( )。
单选题
以下为水产品非自身原有细菌的是( )。
单选题
盐渍水产品包括()等。
单选题
鱼糜的常规生产工艺:原料处理→采肉→漂洗→精滤→脱水→()→成形→速冻→包装。
