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单选题
豆浆是指大豆(不包括豆粕及粉)经脱皮或不脱皮,经浸泡或不浸泡,加水研磨、加热等使蛋白质等有效成分溶出,除去豆渣后所得的总固形物含量在()以上的乳状液。
单选题
全脂豆粉是未经脱脂的大豆粉碎制得的产品,其含油量在()以上。
单选题
《食品安全国家标准 豆制品》(GB 2712-2014)的实施日期是哪天?
单选题
《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》(GB 29921-2021)中规定了即食豆制品包括()。
单选题
《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》(GB 29921-2021)中规定了即食豆制品()致病菌的限量要求。
单选题
《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2022)中规定发酵性豆制品包括()。
单选题
《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2022)中规定了豆类制品和豆浆铅的限量分别为()mg/kg。
单选题
调味豆腐干是指以豆腐干、熏制豆腐干或炸制豆腐干为原料,()等工艺中的一种或多种制成的产品。
单选题
大豆分离蛋白:通过()等工艺,去除或部分去除大豆中的非蛋白成分(如水分、脂肪、碳水化合物等)而制得的产品。
单选题
大豆膳食纤维粉是大豆加工过程中产生的大豆皮和大豆渣,经()等处理而成的产品。
