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单选题
大豆肽粉是以大豆粕或大豆蛋白等为主要原料,用酶解或微生物发酵法生产的,相对分子质量在()以下,主要成分为肽的粉末状物质。
单选题
《大豆》(GB 1352-2023)实施日期为()。
单选题
高蛋白大豆是指蛋白质含量不低于()(以干基计)的大豆。
单选题
高油大豆是指脂肪含量不低于()(以干基计)的大豆。
单选题
发酵型豆制品中黄曲霉毒素B1限量指标()Ω?g/kg。
单选题
豆浆是指大豆(不包括豆粕及粉)经脱皮或不脱皮,经浸泡或不浸泡,加水研磨、加热等使蛋白质等有效成分溶出,除去豆渣后所得的总固形物含量在()以上的乳状液。
单选题
全脂豆粉是未经脱脂的大豆粉碎制得的产品,其含油量在()以上。
单选题
《食品安全国家标准 豆制品》(GB 2712-2014)的实施日期是哪天?
单选题
《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》(GB 29921-2021)中规定了即食豆制品包括()。
单选题
《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》(GB 29921-2021)中规定了即食豆制品()致病菌的限量要求。
