65.当渠道水位落差大于3m时,宜建跌水。[]

这是一道关于水利工程中渠道设计原则的判断题。首先，我们需要理解题目中的关键信息和相关概念，再逐一分析选项，最后给出答案。

理解题目背景：题目提到“当渠道水位落差大于3m时，宜建跌水”。这里涉及的是水利工程中渠道设计的一个基本原则，即在水位落差达到一定高度时，为了减缓水流速度、防止冲刷和保证渠道安全，需要采取特定的工程措施，如建设跌水。

理解关键概念：跌水是一种常用的水利工程设施，用于在渠道中造成水位落差，从而减缓水流速度，防止水流对渠道底部的冲刷。它通常用于渠道纵坡较大、水流速度较快的场合。

分析选项：

A选项（正确）：如果选择这个选项，意味着当渠道水位落差大于3m时，确实应该建设跌水。然而，这个判断过于绝对。实际上，是否建设跌水不仅取决于水位落差，还受到渠道材质、水流速度、地形条件等多种因素的影响。因此，不能仅凭水位落差就断定必须建设跌水。
B选项（错误）：这个选项否认了“当渠道水位落差大于3m时，必须建设跌水”的绝对性。它更符合水利工程设计的实际情况，即是否建设跌水需要综合考虑多种因素。

综上所述，虽然渠道水位落差大于3m时，建设跌水可能是一个合理的选择，但并不能作为必须执行的硬性规定。因此，更准确的判断是B选项（错误），因为它没有将问题绝对化，更符合水利工程设计的灵活性和复杂性。