60.绝大多数明渠水流(渗流除外)都为[]。

选项解析：

A. 层流：层流指的是流体流动时层与层之间互不干扰，流速分布均匀，流动稳定。这种情况多出现在光滑管道中流速较低的情况下，而明渠水流由于受到渠道表面粗糙度和渠道形状的影响，很难形成层流。

B. 紊流：紊流是流体流动的一种状态，流体在流动过程中，质点相互掺混，流速分布不均匀，且流线呈无规则状态。绝大多数明渠水流由于受到各种因素（如渠道表面粗糙度、渠道形状、水流速度等）的影响，都呈现紊流状态。

C. 缓流：缓流是指明渠中水流速度小于临界速度的水流状态，水面比较平稳，但并不意味着水流是层流，它仍然可能是紊流。因此，缓流并不是描述水流流动状态（层流或紊流）的术语。

D. 急流：急流是指明渠中水流速度大于临界速度的水流状态，水面波动较大，水流湍急。同样，急流也不描述水流是层流还是紊流。

为什么选B： 在明渠水流中，由于渠道表面粗糙度、渠道形状等因素的影响，水流很难保持层流状态，绝大多数情况下都是紊流。因此，正确答案是B. 紊流。