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《执业兽医(兽医全科类)》考试题库
998
单选题

44.常用于猪肉品质鉴定的肌肉是()。

A
.斜方肌
B
.背腰最长肌
C
.臀股二头肌
D
.腹直肌
E
.背阔肌

答案解析

正确答案:B

解析:

解析:猪肉品质的评定部位在胸腰椎接合处背最长肌横断面,即背腰最长肌。其为全身最长的肌肉,呈三棱形,位于胸、腰椎棘突与横突和肋骨椎骨端所形成的夹角内。
《执业兽医(兽医全科类)》考试题库

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