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单选题
27.细菌明胶液化试验原理是
A
某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为蛋白质
B
某些细菌产生胞内酶，能使明胶分解为蛋白质
C
某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为氨基酸
D
某些细菌产生胞内酶，能使明胶分解为氨基酸
E
某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为明胶酸
答案解析
正确答案：C
解析：
解析:某些细菌产生胞外酶-明胶酶，能使明胶分解为氨基酸，从而失去凝固能力，使半固体的明胶成为流动的液体。
题目纠错
2024年预防医学技术练习题
