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2024年预防医学技术练习题
3,247
单选题

112.不适合于用索氏提取法测定其中的总脂肪的样品是

A
 固体样品
B
 挥发性样品
C
 液体样品
D
 不挥发性样品
E
 混合固体样品

答案解析

正确答案:C

解析:

解析:索氏提取法是测定食品中脂肪含量的经典方法,结果比较准确,但费时,且需要专门的抽提器,不适用于液体和半固体食品的测定。
2024年预防医学技术练习题

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