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2024年预防医学技术练习题
3,247
单选题

58.在食品检验中,用镉柱还原法或镉粉还原 法所测定的物质是

A
  亚硝酸盐
B
  硝酸盐
C
  亚硝酸盐总量
D
  硝酸盐总量加亚硝酸盐
E
  以上都是

答案解析

正确答案:D

解析:

硝酸盐被还原成亚硝酸盐,然后检 测亚硝酸盐量。因此,其结果是硝酸盐总量加 亚硝酸盐。
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2024年预防医学技术练习题

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