单选题
58.在食品检验中,用镉柱还原法或镉粉还原 法所测定的物质是
A
亚硝酸盐
B
硝酸盐
C
亚硝酸盐总量
D
硝酸盐总量加亚硝酸盐
E
以上都是
答案解析
正确答案:D
解析:
硝酸盐被还原成亚硝酸盐,然后检 测亚硝酸盐量。因此,其结果是硝酸盐总量加 亚硝酸盐。
题目纠错
2024年预防医学技术练习题
