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2024年预防医学技术练习题
3,247
单选题

194.下列对维生素B₁理化性质的叙述,错误的是

A
 所有维生素中最不稳定者之一
B
 溶于水和甘油
C
 在碱性条件下不稳定
D
 氧化剂或还原剂都可以使其失去活性
E
 亚硫酸盐不易引起维生素B₁的破坏

答案解析

正确答案:E

解析:

解析:维生素B₁易氧化,并易被亚硫酸盐破坏。
2024年预防医学技术练习题

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