121. 下列关于高温天气施工说法，正确的是( )。

这道多选题主要考察的是高温天气下施工的注意事项，尤其是混凝土和防水材料的相关要求。我们逐一分析选项，并通过生动的例子帮助你理解。
### 选项分析：
**A: 混凝土的坍落度不宜小于 80mm**
- **解析**：在高温天气下，混凝土的水分蒸发较快，坍落度过小可能导致混凝土难以浇筑和振捣，影响强度和耐久性。一般来说，坍落度的要求会根据具体工程和气候条件而有所不同，但在高温条件下，坍落度不宜过小。虽然这个选项在实际施工中是有一定道理的，但并不是绝对的标准，因此不选。
**B: 混凝土拌合物出机温度不宜大于 30℃**
- **解析**：在高温天气下，混凝土的温度控制非常重要。出机温度过高会加速水分蒸发，影响混凝土的强度和耐久性。因此，控制混凝土的出机温度在30℃以下是一个合理的要求。这个选项是正确的。
**C: 混凝土浇筑入模温度不应高于 35℃**
- **解析**：同样，混凝土在浇筑时的温度也需要控制，过高的温度会导致混凝土的水分迅速蒸发，影响其强度和抗裂性能。因此，浇筑入模的温度不应高于35℃是一个合理的要求，这个选项也是正确的。
**D: 水泥砂浆防水层施工环境最高气温为 35℃**
- **解析**：水泥砂浆防水层的施工环境温度也需要控制，过高的温度会导致水分蒸发过快，影响砂浆的凝结和强度。虽然35℃是一个合理的温度限制，但在实际施工中，通常会有更严格的要求，因此这个选项不一定是绝对的。
**E: 防水材料应随用随配，配制好的混合料宜在 2h 内用完**
- **解析**：防水材料的配制确实需要随用随配，因为混合后的材料在一定时间内会失去活性，影响施工效果。通常建议在2小时内使用完配制好的混合料，以确保其性能。因此，这个选项是正确的。
### 正确答案：
综上所述，正确的选项是 **BCE**。
### 生动的例子：
想象一下，夏天的一个建筑工地，太阳高挂，气温达到40℃。工人们在浇筑混凝土时，如果不注意控制混凝土的温度，混凝土在浇筑后可能会因为水分蒸发过快而出现裂缝，导致后期的强度不足，甚至影响整个建筑的安全性。这就像是在炎热的夏天喝水，如果你不及时补充水分，身体会因为脱水而感到不适。
同样，防水材料如果配制后放置太久，就像是你做的美味蛋糕放在外面太久，可能会变质，失去原有的口感和效果。因此，施工时要确保材料的新鲜和适宜的环境条件，以保证工程的质量和安全。