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食品安全与营养学
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6、食品在冷藏、冷冻柜( )内贮藏时,应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。 ( )

答案:库、✓

食品安全与营养学
4、 有下列哪项情形的,作出卫生许可决定的卫生行政部门或上级卫生行政部门应当予以撤消,并作出《撤销卫生行政许可证决定书》: ()
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16、非食品处理区指 和非食品库房等非直接处理食品的区域。 ()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000af008-79b7-9b55-c0a3-296f544bf400.html
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48、冰箱内的食物都可以存放较长时间,因为冰箱中温度低,所以不必担心食物变质.( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000af008-79b8-8abe-c0a3-296f544bf400.html
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71、不属于食物中毒的是()
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29、食品从业人员不得留长指甲、涂指甲油、带手表、耳环等首饰。 ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000af008-79b8-6934-c0a3-296f544bf400.html
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56、食用油脂在烹调中的作用,哪一项描述不正确?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000af008-79b7-eede-c0a3-296f544bf400.html
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73、陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是:()
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75、哪种塑料单体对人无害?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000af008-79b8-15d0-c0a3-296f544bf400.html
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68、被吊销餐饮服务许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定之日起()内不得从事餐饮服务管理工作。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000af008-79b8-065f-c0a3-296f544bf400.html
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14、凡在本省行政区域内从事食品生产经营活动的,必须向卫生行政部门申请领取食品卫生许可证后方可向工商行政管理部门申请登记。 ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000af008-79b8-4dba-c0a3-296f544bf400.html
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填空题
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食品安全与营养学

6、食品在冷藏、冷冻柜( )内贮藏时,应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。 ( )

答案:库、✓

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食品安全与营养学
相关题目
4、 有下列哪项情形的,作出卫生许可决定的卫生行政部门或上级卫生行政部门应当予以撤消,并作出《撤销卫生行政许可证决定书》: ()

A. 卫生行政部门法定职权作出的卫生许可决定

B. 卫生行政部门法定程序作出的卫生许可决定

C. 申请人以欺骗、贿赂等非法手段骗取卫生许可证的

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16、非食品处理区指 和非食品库房等非直接处理食品的区域。 ()

A. 办公室、厕所、更衣场所

B. 备餐场所、办公室、更衣场所

C. 餐用具清洗消毒场所、更衣场所、办公室

D. 以上都是

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48、冰箱内的食物都可以存放较长时间,因为冰箱中温度低,所以不必担心食物变质.( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000af008-79b8-8abe-c0a3-296f544bf400.html
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71、不属于食物中毒的是()

A. 细菌性食物中毒

B. 真菌性食物中毒

C. 病毒性食物中毒

D. 化学性食物中毒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000af008-79b8-0c5e-c0a3-296f544bf400.html
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29、食品从业人员不得留长指甲、涂指甲油、带手表、耳环等首饰。 ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000af008-79b8-6934-c0a3-296f544bf400.html
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56、食用油脂在烹调中的作用,哪一项描述不正确?()

A. 高温可缩短烹调时间,进而可减少维生素的损失,因此应用高油温烹调加工蔬菜

B. 有良好的口味和色泽

C. 能加快烹调的速度,缩短食物的成熟时间,使原料保持鲜嫩

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000af008-79b7-eede-c0a3-296f544bf400.html
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73、陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是:()

A. 有害金属

B. 添加剂

C. 细菌污染

D. 多环芳烃

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75、哪种塑料单体对人无害?()

A. 氯乙烯

B. 苯乙烯

C. 乙烯

D. 甲醛

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000af008-79b8-15d0-c0a3-296f544bf400.html
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68、被吊销餐饮服务许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定之日起()内不得从事餐饮服务管理工作。

A. 6个月

B. 1年

C. 3年

D. 5年

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000af008-79b8-065f-c0a3-296f544bf400.html
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14、凡在本省行政区域内从事食品生产经营活动的,必须向卫生行政部门申请领取食品卫生许可证后方可向工商行政管理部门申请登记。 ( )

A. 正确

B. 错误

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