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食品安全与营养学
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57、谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源,但其主要的缺陷是缺乏 ()

A、脂肪

B、优质蛋白质

C、维生素

D、、碳水化合物

答案:A

食品安全与营养学
11、食品卫生旨在创造和维持一个清洁并且有利()的环境,使食品生产和消费在其中进行有效的卫生操作。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000af008-79b7-9386-c0a3-296f544bf400.html
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26、吃盐多有力气,对人体健康也有好处,要提倡多吃盐
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90、志贺菌是()
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75、哪种塑料单体对人无害?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000af008-79b8-15d0-c0a3-296f544bf400.html
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3、食品处理区的布局应遵循由一般操作区→准清洁操作区→清洁操作区的原则。 ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000af008-79b8-37f5-c0a3-296f544bf400.html
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61、在我国最易发生河豚鱼毒素中毒的季节为:()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000af008-79b7-f8d0-c0a3-296f544bf400.html
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6、餐饮企业的选址不得设在易受到污染的区域,建筑周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和 。 ()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000af008-79b7-8943-c0a3-296f544bf400.html
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41、就餐场所在教室内的,学校食堂应配备有运送饭菜和清洁餐具的密闭运输工具,并由持有健康证明的人员分发饭菜。 ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000af008-79b8-7ef4-c0a3-296f544bf400.html
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45、 贮存食品的场所、设备应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂,不得存放 及个人生活用品。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000af008-79b7-d77a-c0a3-296f544bf400.html
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7、餐饮业应当配备专职或者兼职的 人员。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000af008-79b7-8b14-c0a3-296f544bf400.html
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食品安全与营养学
题目内容
(
单选题
)
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食品安全与营养学

57、谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源,但其主要的缺陷是缺乏 ()

A、脂肪

B、优质蛋白质

C、维生素

D、、碳水化合物

答案:A

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食品安全与营养学
相关题目
11、食品卫生旨在创造和维持一个清洁并且有利()的环境,使食品生产和消费在其中进行有效的卫生操作。

A.  储存

B.  扣留

C.  保存

D. 运动卫生监督部门可以 造成食物中毒的食品及其原料。 ( D

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000af008-79b7-9386-c0a3-296f544bf400.html
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26、吃盐多有力气,对人体健康也有好处,要提倡多吃盐
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000af008-79b8-6386-c0a3-296f544bf400.html
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90、志贺菌是()

A. 有鞭毛的菌

B. 革兰氏阳性菌

C. 革兰氏阴性菌

D. 以上说法都不对

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000af008-79b8-3157-c0a3-296f544bf400.html
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75、哪种塑料单体对人无害?()

A. 氯乙烯

B. 苯乙烯

C. 乙烯

D. 甲醛

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000af008-79b8-15d0-c0a3-296f544bf400.html
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3、食品处理区的布局应遵循由一般操作区→准清洁操作区→清洁操作区的原则。 ( )

A. 正确

B. 错误

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61、在我国最易发生河豚鱼毒素中毒的季节为:()

A. 春季

B. 夏季

C. 秋季

D. 冬季

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000af008-79b7-f8d0-c0a3-296f544bf400.html
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6、餐饮企业的选址不得设在易受到污染的区域,建筑周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和 。 ()

A. 非食品经营

B. 商场或超市

C. 其他扩散性污染物

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000af008-79b7-8943-c0a3-296f544bf400.html
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41、就餐场所在教室内的,学校食堂应配备有运送饭菜和清洁餐具的密闭运输工具,并由持有健康证明的人员分发饭菜。 ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000af008-79b8-7ef4-c0a3-296f544bf400.html
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45、 贮存食品的场所、设备应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂,不得存放 及个人生活用品。()

A. 有毒、有害物品

B. 食品原料

C. 食品添加剂

D. 、消毒剂

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000af008-79b7-d77a-c0a3-296f544bf400.html
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7、餐饮业应当配备专职或者兼职的 人员。()

A. 行政管理

B. 服务管理

C. 后厨管理

D. 食品卫生管理

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