中国共产党独立领导革命战争、创建人民军队和武装夺取政权的开端是在()。

这是一道关于中国共产党历史的重要事件识别题。 首先，我们分析题干中的关键信息：需要确定中国共产党独立领导革命战争、创建人民军队和武装夺取政权的开端。 接下来，我们逐一分析选项： A选项（秋收起义）：虽然秋收起义是中国共产党在湖南领导的一次重要起义，但它并不是中国共产党独立领导革命战争和创建人民军队的开端。 B选项（广州起义）：广州起义也是中国共产党领导的一次重要起义，但同样不是题干所述的开端。 C选项（南昌起义）：南昌起义由周恩来、贺龙、李立三、叶挺、朱德、刘伯承、谭平山领导，打响了武装反抗国民党反动派的第一枪，揭开了中国共产党独立领导武装斗争和创建革命军队的序幕。这符合题干中的描述。 D选项（平江起义）：平江起义是国民党军一部在湖南平江县举行的武装起义，虽然也是中国共产党影响下的重要事件，但并非题干所述的开端。 综上所述，南昌起义是中国共产党独立领导革命战争、创建人民军队和武装夺取政权的开端。 因此，答案是C：南昌起义。