硝酸铵能助燃。与易（可）燃物混合或急剧加热会发生爆炸。受强烈震动也会起爆。不可用的灭火剂是（ ）。

解析如下：

题目询问的是面对硝酸铵火灾时不可用的灭火剂。首先需要理解硝酸铵的特性——它是一种强氧化剂，能够支持燃烧，并且在一定条件下容易爆炸。

A. 水：水可以用来扑灭许多类型的火灾，对于硝酸铵火灾也可以使用，因为它可以帮助降温并减少热源引发的危险。

B. 雾状水：雾状水的作用类似于水，用于冷却和防止粉尘爆炸，同样适用于硝酸铵火灾。

C. 砂土：砂土通常用于覆盖泄露的化学品以防止其扩散，但是对于硝酸铵来说，使用砂土可能会增加爆炸的风险，因为硝酸铵与某些物质接触后会更加不稳定。

D. 二氧化碳：二氧化碳是一种常用的灭火剂，通过隔绝空气来抑制燃烧，适用于很多类型的火灾，包括电气火灾等，对于硝酸铵火灾也是适用的。

根据上述分析，正确答案为C，即砂土不是合适的灭火剂，因为它可能与硝酸铵发生反应或者加剧其不稳定状态，从而增加爆炸风险。因此，在处理硝酸铵火灾时应避免使用砂土。