丙三醇与混酸反应制备硝酸甘油的硝化工艺中硝化剂具有强腐蚀性、（ ），与油脂、有机化合物（尤其是不饱和有机化合物）接触能引起燃烧或爆炸。

本题主要考察硝化反应中硝化剂的性质及其与有机物反应的特性。

首先，我们需要明确硝化反应的特点。硝化反应通常使用混酸（如浓硫酸和浓硝酸的混合物）作为硝化剂，这种硝化剂具有强腐蚀性，能够破坏与之接触的物质的化学结构。

接下来，我们逐一分析选项：

A. 易燃性：硝化剂本身并不具有易燃性，它更多的是作为氧化剂参与反应，使其他物质（如有机物）发生氧化反应。因此，A选项不正确。

B. 强氧化性：硝化剂中的浓硝酸是一种强氧化剂，能够与其他物质（尤其是还原性物质，如有机物）发生氧化还原反应，导致这些物质被氧化甚至燃烧或爆炸。这正是硝化反应能够发生并产生危险性的关键。因此，B选项正确。

C. 爆炸性：虽然硝化反应在某些条件下可能引发爆炸，但说硝化剂本身具有爆炸性是不准确的。爆炸性通常指的是物质在特定条件下能够迅速释放大量能量并产生冲击波的现象，而硝化剂在常态下并不具备这种特性。因此，C选项不正确。

D. 燃烧与爆炸性：这个选项将燃烧性和爆炸性合并在一起，但如前所述，硝化剂本身并不具有燃烧性或爆炸性（在常态下）。它更多的是通过其强氧化性与其他物质反应，从而可能引发燃烧或爆炸。因此，D选项的表述过于笼统且不准确，应排除。

综上所述，正确答案是B选项：强氧化性。这是因为硝化剂中的浓硝酸具有强氧化性，能够与其他物质（尤其是有机物）发生氧化还原反应，从而引发硝化反应并可能产生燃烧或爆炸的危险。